“要做就要做大,我不只是開一個加盟店,我是計劃以公司的形式去經營的”。
我經過長遠考慮,2013年,3家三顧冒菜以及背后的蜂巢餐飲(公司)同時在海口籌辦開業。
三顧冒菜品牌本身就有統一的輸出標準,可復制性很強,短短幾年時間就成功復制了7家店。我在吸取總部經驗的基礎上更是把輸出的統一化做到了極致:“每家門店輸出的東西必須是一致的,就算錯,就算不好吃,那也必須要一致。”
在嚴苛的標準化統一管理下,2018年12月,第8家分店正式開業。
肯德基做的是西式快餐品牌,那我就要在海口把三顧冒菜打造成最強中式快餐品牌!人們常常說到火鍋會想到海底撈,說到烤鴨會想到全聚德,說到羊肉人會想到東來順。而我希望,有一天,說到成都的冒菜,人們就能想到三顧冒菜。